A castanha
portuguesa ou castanha sativa, é fruto de uma arvore muito comum em Portugal especialmente na região norte.
O fruto deste
castanheiro contém uma amêndoa comestível, que fica coberta, externamente, por
uma cápsula de aparência agressiva coberta por espinhos finos e penetrantes,
uma espécie de ouriço. Quando o fruto amadurece, o ouriço se abre, oferecendo a
castanha; mas esta não se solta sozinha, demandando um certo cuidado em sua
MANIPULAÇÃO.
Esta castanha possui
uma menor quantidade de calorias. Cada 100g: 32 kcal. Contém 178 mg de
POTÁSSIO, que combate a hipertensão e 9 mcg de ÁCIDO FÓLICO, vitamina que
diminui o risco de tumores. O SELÊNIO, muito encontrado na castanha-do-pará,
não aparece com quantidades significativas na castanha-portuguesa.
Nutricionista Ricely Fernandes
Estive a ler as suas receitas e tem pratos fabulosos, e um aspecto bom,não sabia que no Brasil havia castanhas portuguesas, confio em si, e vou tentar adaptar algumas receitas à cozinha. Quero dar-lhe os parabéns pelo blog pois é muito bom.
ResponderExcluirTenho um blog que gostava que conhecesse. O Peregrino E Servo.
PS. Se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais faça-o de forma a que eu possa encontrar o seu blog para o seguir também.
Que haja paz e saúde no seu lar.
Sou António Batalha.