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segunda-feira, 19 de março de 2012

Brócolis, um aliado contra o Câncer

Nos últimos 20 anos alguns cientistas fizeram várias pesquisas com o brócolis, e segundo os resultados essa verdura é capaz de reduzir significativamente as chances de uma pessoa contrair um câncer, que seja no colo do útero, pulmões, próstata, esôfago, laringe ou bexiga. Esse benefício é causado graças às substâncias contidas no brócolis, onde eles acabam bloqueando a ação de hormônios que estimulam a formação de tumores.
 
O consumo do brócolis é de suma importância para aquelas pessoas que desejam manter uma dieta rica em proteínas, vitaminas e minerais. Para se ter uma idéia de como essa verdura é saudável, com apenas uma xícara do brócolis contém apenas 40 calorias. Além disso, essa quantidade oferece 130 mg de cálcio, 1,2 mg de ferro, 5 g de proteínas e 2,5 g de fibras naturais.

Benefícios do brócolis á saúde humana

  • Excelente fonte de vitamina A, C, B1, B2, B6 e K
  • Excelente fonte de proteínas, cálcio, ferro e outros minerais
  • Rico em bioflavonóides e outras substâncias perfeitas contra o câncer
  • Pouco calórico e com alto teor de fibras


O preparo do brócolis deve ser feito com cuidado, já que as propriedades benéficas da verdura à saúde só estarão presentes se cozinhá-los no vapor ou panela tampada com pouca água.

Nutricionista Ricely Fernandes

sexta-feira, 16 de março de 2012

Calorias dos ovos de Páscoa

Ovos de Páscoa 1


Páscoa sem chocolate não é páscoa, mas cuidado! Eles possuem muitas calorias e podem por tudo a perder. O chocolate não é apenas o vilão da história,  por ser rico em gordura e calorias, possui propriedades funcionais ao organismo, devido à presença de substâncias como os flavonóides, que possuem ação antioxidante, protegendo as células contra a ação de radicais livres. Opte por consumir chocolate ao leite ou meio amargo, que são menos calóricos do que os recheados com cremes, licores, nozes, castanhas, amendoim, entre os outros recheados.  Também é importante tomar cuidado com o chocolate diet, pois ele é isento de açúcar, mas muitas vezes contém uma quantidade grande de gordura, o que o confere um valor calórico maior do que o chocolate tradicional. Procure observar o seu valor nutricional nas embalagens.


Segue  uma tabela de calorias com os ovos de páscoa mais consumidos. Verifique as calorias e consuma com moderação:

Dê um novo sentido à páscoa 

 Faça uma páscoa diferente, confraternize com sua família, pense na sua vida e principalmente na sua saúde!


Ricely Fernandes

terça-feira, 13 de março de 2012

Verdades e Mitos sobre o Ômega 3

Você provavelmente já ouviu falar em Ômega 3. Nos últimos anos esse lipídio ganhou popularidade devido às suas propriedades funcionais e vem sendo adicionado em diversos produtos pela indústria alimentícia, o que gera muitas dúvidas e mitos sobre o tema. Os ácidos graxos Ômega 3 são gorduras polinsaturadas consideradas de boa qualidade, com funções protetoras para o coração, atividade anti-inflamatória e melhora do desempenho cerebral.
 
Saiba o que é mito e o que é verdade a respeito do Ômega-3.


Os Ômega 3 são eficazes no combate a acne?

Os ácidos graxos Ômega 3 atuam como mediadores da resposta inflamatória, ou seja, tem efeito positivo sobre as inflamações de uma forma geral. A acne, por se tratar de um processo inflamatório, pode apresentar melhoras com o consumo regular deste nutriente.

Consumir Ômega 3 melhora a capacidade de concentração e ajuda no aprendizado?

Alguns estudos já apontam para a importância do Ômega 3 no desempenho cerebral e na melhora do perfil cognitivo, porém esses estudos ainda não são conclusivos, portanto, a recomendação é consumir os alimentos fontes de Ômega 3 regularmente como parte de uma alimentação equilibrada.

Ômega 3 engorda?

Ë um tipo de gordura, e as gorduras contem 9 calorias por grama. Porém o consumo recomendado de Ômega 3 não representa uma alteração significativa no consumo de calorias se estiver associado a uma alimentação saudável.

Pessoas que tem alteração nos níveis de colesterol podem consumir suplementos de Ômega 3?

Já é comprovado cientificamente que os ácidos graxos Ômega 3 associados a uma alimentação balanceada e consumo regular de fibras tem efeitos benéficos na redução dos níveis de colesterol, porém, nem todos os indivíduos necessitam ou podem consumir suplementos de Ômega 3, portanto, a indicação é consumir suplementos apenas sob a prescrição de um Nutricionista.

Qual a melhor forma de consumir os Ômega 3?

É consenso que a melhor forma de consumir os nutrientes é por meio da alimentação. A inclusão de peixes no cardápio habitual no mínimo duas vezes na semana e a inclusão de óleos vegetais (soja, linhaça, azeite, entre outros) em quantidades moderadas contribui para atingir as necessidades de Ômega 3.
Há no mercado uma série de alimentos enriquecidos com este nutriente disponíveis no mercado, que podem ser utilizados como complementares ao citado acima, mas fique atento, verifique sempre no rótulo se contém Ômega 3 e siga a porção recomendada, desta forma, você tem a garantia de estar consumindo o nutriente sem exagerar nas calorias.

Todos os peixes são fonte de Ômega 3?

Não. Os peixes que tem um teor significativo do nutriente são aqueles de águas frias e profundas (atum, salmão, arenque, sardinha e cavalinha) que não sejam criados em cativeiro e alimentados somente com rações.

Nutricionista Ricely Fernandes

quinta-feira, 8 de março de 2012

Pera, uma aliada na redução de peso

A pera é uma fruta nutritiva e adocicada e nos proporciona um auxilio nutricional de muita inportância para o nosso organismo e ajuda a prevenir muitas doenças. Possui fibras que ajudam no combate da prisão de ventre, possui vitaminas A e C, que é um antioxidante, seus minerais são o  potássio, fosfóro, ferro, cálcio, silício, magnésio e o enxofre.



Ajuda na prevenção de doenças como: câncer de cólon, bexiga, próstata, endométrio, cardiovasculares e diabetes. Ingerir a pera diariamente como fruta ou suco, contribui na diminuição da pressão arterial, além de exercer uma ação diurética que purifica todo o organismo.




Pêra para redução de peso

A pera também contribui muito na redução de peso e perda da barriguinha, numa dieta a pera é muito importante, isso e devido as fibras colaboradoras na sensação de saciedade.
A melhor forma de estar consumindo a pera e na sua forma natural como fruta, ainda mais quando estiver na sua estação pois ela fica mais suculenta e doce.




Nutricionista Ricely Fernandes

Dia Internacional da Mulher

Para todas as mulheres do Blog Nutry Mania

terça-feira, 6 de março de 2012

Abacate, o aliado da boa saúde

Abacate, Alimento Rico, Vitaminas e Receitas Deliciosas abacate fruta rica vitaminas Pode não parecer mais o abacate é um super aliado para combater o mal colesterol. O fruto é capaz de aumentar o colesterol HDL (bom) e diminuir o colesterol LDL (ruim), além de baixar o triglicérides.
O abacate possui proteínas, vitaminas, minerais e os fitosterois. Ele possui também um ácido graxo, o Omega 9, que é equivalente ao azeite de oliva. Ele é um fruto com muitos outros benefícios tanto para a saúde como para a beleza. No caso da beleza ele é um excelente cosmético, pois ajuda a manter a beleza da pele e dos cabelos. O óleo do abacate age com um filtro solar, combate os radicais livres e ajuda no processo de renovação da pele.
Para a nossa saúde ele tem como benefícios: combater o colesterol como já foi citado, combater as perturbações digestivas, a prisão de ventre, as flatulências, os abscessos estomacais, o reumatismo, a gota, doenças dos rins, fígado e pele.
Auxilia na eliminação do excesso de ácido úrico do organismo e por ser rico em vitamina A, ele é um importante aliado para visão.
Seus nutrientes são: gorduras monoinsaturadas, como ômega 9, fibras, fósforo, potássio, magnésio, cobre e vitamina A e do complexo B.
Como tudo o abacate também tem a quantidade certa de consumo por dia, o ideal é  2 colheres de sopa por dia. Pode ser usado de várias maneiras, vitaminas, cremes, pasta, etc.


Outros Benefícios do Abacate

  • Possui ação antioxidante
  • Atua como um protetor das células
  • Reduz a taxa de colesterol e pressão sanguínea
  • Age contra prisão de ventre e perturbações digestivas
  • Possui ação antiinflamatória
  • Evita fadiga mental
  • Hidrata e da brilho aos cabelos
  • Auxilia na desintoxicação do fígado
  • Ajuda a combater o câncer de prostata
  • Fornece energia aumentando a disposição
  • Ajuda na formação de ossos e dentes

Creme de Abacate com Vinho do Porto


1 abacate bem maduro
5 colheres de sopa de leite desnatado bem gelado 
5 gotas de essência de baunilha
2 colheres rasa de açúcar
40 ml de vinho do porto

Deixe o abacate na geladeira por 30 minutos, depois coloque a polpa, o leite, a baunilha e o açúcar no liquidificador, e bata até ficar bem homogêneo. Coloque em uma taça de vidro ou cristal e despeje o vinho do porto! Sirva imediatamente, pois o abacate escurece rapidamente!


Cada 100gr de abacate contém 160 kcal, por isso seu consumo deve ser moderado.

Nutricionista Ricely Fernandes

sexta-feira, 2 de março de 2012

Nesse calor, coma Melancia!

 Estamos no verão e todo mundo sabe o quanto é importante que nos alimentemos bem, e de forma saudável nos mantendo sempre muito bem hidratados, e nada melhor do que fazer isso com uma fruta tão saborosa como a melancia, que além deste possui muitos outros benefícios, veja alguns deles.
A melancia além de  de ser uma fruta gostosa, refrescante e com baixa calorias (100 gr = 31 calorias.) ela possui muitos benefícios para a saúde e beleza. A melancia é rica em sais minerais (ferro, cálcio e fósforo) e vitaminas (complexo B, A e C).que ajudam no tratamento de algumas doenças e o licopeno e glutationa, que são responsáveis em  proteger o organismo contra o câncer e a oxidação celular.

Entre seus benefícios

  • Antioxidante: Ameniza os sinais de envelhecimento,
  • Limpa os intestinos: possui fibras que ajudam no processo digestivo. Também é eficaz no tratamento da acidez estomacal,
  • Hipertensão arterial: recomendada para quem tem pressão alta,
  • Reumatismo ou gota, bronquites crônicas, problemas de boca e garganta, cistites.  
  • Hidrata: a melancia é composta por 93% de água,
  • Beleza:  ajuda a manter os cabelos, a pele e as unhas saudáveis.


Sementes

As sementes da melancia também possuem benefícios, ajudando a desintoxicar o organismo. O chá de sementes de melancia a ajuda combater  a impotência sexual por possuir efeito vasodilatador.

Receita de Chá das sementes

2 colheres de sopa de semente de melancia

1/2 litro de água

Ferva a água junto com as sementes, espere esfriar e beba.

Nutricionista Ricely Fernandes

Tenha uma semana muito feliz!