Benefícios do Kiwi

Uma fruta muito rica em vitamina C, um antioxidante que elimina os radicais livres e desempenha um papel fundamental no combate ao envelhecimento é o kiwi. 

Este possui o equivalente a três vezes mais quantidade dessa vitamina do que a laranja. Originário da China, essa fruta possui apenas 62 calorias, levando em conta um tamanho médio, de 100 gramas; além de que 90% de seu peso é constituído por água. O kiwi não possui gordura saturada, nem colesterol e é composto por diversos nutrientes, como fibras, proteínas, potássio, ferro, fósforo, cálcio, magnésio e vitaminas.

O fato do kiwi ser uma fruta com várias semanetes confere-lhe propriedades nutritivas superiores, quando comparado com outras frutas. Ele possui ácido propeolítico, que melhora a circulação e ajuda a combater o chamado mau colesterol (LDL), além de possuir compostos com efeitos preventivos contra o câncer, doenças cardiovasculares e doenças de foro intestinal.

O kiwi é uma fonte muito importante de ácido fólico. Na gravidez, em fase de crescimento e em situações de cicatrização, o ácido fólico tem um papel fundamental. As categorias principais de fitoquímicos encontrados no kiwi incluem B-caroteno, compostos fenólicos e flavanóides, entre outros, que possuem capacidade antioxidante. É uma das poucas frutas de coloração verde quando madura, sendo a clorofila responsável por essa cor.

Nutricionista Ricely Fernandes

Os dez passos da boa alimentação saudável para crianças menores de 2 anos

Passo 1

Dar somente leite materno até os 6 meses, sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento.

Passo 2

Ao completar 6 meses, introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais.

Passo 3

Ao completar 6 meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas e legumes) três vezes ao dia, se a criança estiver em aleitamento materno.

Passo 4

A alimentação complementar deve ser oferecida de acordo com os horários de refeição da família, em intervalos regulares e de forma a respeitar o apetite da criança.

Passo 5

A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida de colher; iniciar com a consistência pastosa (papas/purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família.

Passo 6

Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida.

Passo 7

Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.

Passo 8

Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinho e outras guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.

Passo 9

Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e conservação adequados.

Passo 10

Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.

 Fonte: Ministério da Saúde

Nutricionista Ricely Fernandes

Pimentão: Verde, Vermelho ou Amarelo?

Os nutrientes são diversos e cada um deles atua de forma diferente no organismo. Verde, vermelho ou amarelo, os pimentões estão presentes em vários tipos de pratos, dos simples aos mais elaborados. Além de oferecer um colorido especial à mesa, os vegetais têm muito a contribuir com a saúde. 

Para saber qual cor escolher na hora da compra, eu Ricely, irei explicar as propriedades e benefícios de cada pimentão. “O que define as cores e as propriedades nutricionais dos pimentões é seu tempo de colheita. Os vegetais são verdes e tornam-se vermelhos ou amarelos quando maduros”.

Rico em betacaroteno, o vermelho tem forte poder antioxidante, isto é, contribui no combate aos radicais livres. Já o amarelo é o que possui maior quantidade de vitamina C, sendo 330 miligramas em 100 gramas, enquanto o vermelho possui apenas 180 miligramas. Assim como o vermelho, o pimentão amarelo tem sabor levemente adocicado devido, devido ao acúmulo de carboidratos. Com sabor mais ácido, o pimentão verde é o mais leve, contendo apenas 16 calorias em cada 100 gramas, enquanto o vermelho possui 26 e o amarelo, 27. 

Ao escolher os pimentões, dê preferência aos mais firmes, lustrosos e com o cabo verde. Para higienizá-los, em casa, lave-os em uma bacia com dois litros de água e três gotas de detergente. Depois, coloque-os em uma mistura de um litro de água e uma colher de água sanitária, por cinco minutos. Enxágue-os em água corrente. Se for armazená-los na geladeira, seque-os bem.  Para melhor conservação coloque-o em um saquinho plástico ou embrulho em um papel alumínio.

O uso dos pimentões é mais comum em pratos salgados. Entretanto,  sugiro algo diferente: a geleia de pimentão vermelho, saborosa e fácil de preparar. 

Geleia de pimentão 

Ingredientes 

10 pimentões vermelhos; 

1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco; 

1 ½ xícara (chá) de açúcar;

1 pitada de sal.

Modo de preparo 

Retire a pele e as sementes dos pimentões, corte-os em quadrados e deixe-os descansar em uma vasilha por quatro horas. Escorra-os e reserve o suco que se soltou. Processe os pimentões rapidamente sem deixar que virem purê. Leve-os ao fogo com o vinagre, o açúcar, o suco que estava reservado e o sal. Cozinhe até o ponto de geleia. Sirva fria. 

Nutricionista Ricely Fernandes

Benefícios da Farinha de Banana Verde

A farinha de banana verde tem apresentado ótimos resultados paras as pessoas que desejam 

perder alguns quilinhos e conquistar a silhueta dos sonhos. Após alguns estudos, especialistas constataram que a banana verde é mais rica em fibras do que a versão madura. Depois disso tiveram a idéia de aproveitar esses benefícios transformando-a em farinha para auxiliar no emagrecimento.

A farinha de banana verde emagrece porque contém um tipo de carboidrato presente na casca da fruta, o amido resistente,consegue passar intacto pelo intestino delgado e só é fermentado ao chegar ao intestino grosso.

Os benefícios são muitos entre eles a melhora o funcionamento do trânsito intestinal e maior sensação de saciedade. Vale lembrar ainda que o amido resistente retarda a absorção de glicose e de gorduras. Os resultados do emagrecimento começam aparecer em média, após duas semanas de uso.

A farinha de banana verde também trás outros benefícios para o organismo ,é excelente para prevenir o diabetes do tipo 2. A farinha de banana verde ainda é rica em vitaminas do complexo B, vitamina C, que tem poderosa ação antioxidante; e vitamina A, importante para a saúde da pele.

Como deve ser consumida a farinha de banana verde para emagrecer?

Devem-se consumir apenas 2 colheres (sopa) da farinha de banana verde ao dia. O ideal é que essas porções sejam incluídas no almoço e no jantar. A farinha ainda pode ser diluída em água e bebida duas vezes ao dia nas quantidades descritas acima.

Contraindicações:

não existem contraindicações para o consumo da farinha de banana verde . A única ressalva é aumentar a ingestão de líquidos, pois sem hidratação o alto consumo de fibras pode gerar prisão de ventre e ressecamento nas fezes.

A farinha de banana verde pode ser encontrada facilmente à venda em lojas de produtos naturais ou até mesmo comercializadas em algumas farmácias e drogarias . Mas nada impede que você faça em casa a receita , basta seguir corretamente o passo a passo abaixo é simples.

Receita de como fazer a  farinha de banana verde para emagrecer – Passo a Passo :

Ingredientes :

bananas verdes de preferência tipo prata

Modo de Preparo :

Escalde as bananas em água fervente, por dois minutos. Descasque e corte em tiras. Coloque em um tabuleiro, dispostas lado a lado. Leve ao forno e deixe torrar até ficarem esturricadas, quebradiças e esfarinhando na mão. Passe em uma máquina de moer ou liqüidificador e depois passe em uma peneira fina.

Atenção!!!

Esses benefícios aparecem junto com uma dieta equilibrada e saudável.

Nutricionista Ricely Fernandes

Benefícios da Farinha de Maracujá

A casca da fruta transformada em farinha pode diminuir a taxa de açúcar no sangue e reduzir a absorção de gorduras pelo organismo. Ela surgiu no mercado de produtos naturais com a incrível fama de baixar as taxas de açúcar no sangue, o que realmente favorece a quem  tem diabetes. Mas, com o passar do tempo, a farinha de maracujá em pó vem apresentando  excelentes resultados como bloqueador de gordura.

A pectina, substância encontrada na casca da fruta, se transforma em uma espécie de gel não  digerível, e provoca sensação de saciedade, além de ser responsável por inibir a absorção  das gorduras encontradas em alguns alimentos. 

Outra informação importante sobre seu consumo, é que a farinha de maracujá faz uma "limpeza"  no organismo, ajudando a eliminar diversas toxinas, que uma vez acumuladas, podem prejudicar  o funcionamento dos órgãos e desequilibrar o metabolismo. "Para que seu efeito seja ainda  mais potente, o ideal é ingerir mais água, pelo menos 2 litros por dia.

Faça você mesmo a Farinha de Maracujá em casa:

 Escolha maracujás firmes e sem rugas. Lave e mergulhe por 20 minutos em uma solução de água com bicarbonato de sódio (uma colher de sopa por litro de água) ou vinagre. Passe-os em água corrente.

Retire a polpa e corte a casca ao meio ou em pedaços. (A polpa pode ser utilizada para fazer suco).

Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Elas ficarão secas, com casca torrada. Espere esfriar.

Retire da assadeira e bata no liquidificador (ou processador) até obter uma farinha.

Peneire e guarde em um recipiente limpo e com tampa.

Fique Ligado!

A farinha de maracujá  não é benéfica apenas para diminuir o açúcar no sangue e evitar a absorção de gordura, ela também desintoxica o organismo. Isso torna o organismo mais equilibrado e auxilia na dieta/reeducação alimentar.

 Para melhor ação da farinha de maracujá no organismo, é importante beber mais água. No mínimo dois litros de água diários. Para auxiliar na dieta/reeducação alimentar, aconselha-se ingerir uma colher de sopa trinta minutos antes do almoço e antes do jantar.

O pó pode ser dissolvida em suco, adicionada ao iogurte, salada ou sopa. Não se deve levar a farinha de casca de maracujá (após pronta) ao fogo, pois ainda não existem estudos que mostrem se pode alterar suas propriedades.

Nutricionista Ricely Fernandes

Alimentos que ajudam a previnir as Cólicas Menstruais

A maioria das mulheres sempre sofreram do mal das cólicas menstruais, que causam um grande desconforto durante o período menstrual, não amenizando nem com o uso de analgésicos.

Esse sintoma é desencadeado pelo hormônio feminino estrógeno, que durante o ciclo tem seus níveis elevados e ocasionam uma maior produção de substâncias denominada prostaglandinas. Assim, o útero se torna mais espesso e ocasiona contrações musculares para que ocorra a saída do sangue menstrual, desencadeando sintomas dolorosos, denominados cólicas menstrual ou dismenorréia.


Para que este desconforto se torne moderado a eu Ricely irei dicas de como evitar ou minimizar esses desconfortos, fazendo o uso de certos tipos de alimentos.


-É importante reduzir o consumo de gorduras nessa época (Ex: frituras, manteiga, carnes gordurosas, etc.), já que essa é uma das principais responsáveis pela elevação dos níveis de estrógeno, com conseqüente aparecimento das cólicas.


-O consumo de alimentos ricos em fibras tem se mostrado bastante benéficos no controle das cólicas, pois favorecem a eliminação do estrógeno em excesso no organismo. Já aqueles pobres em fibras, fazem com que o estrógeno não consiga ser eliminado e acabam retornando à corrente sanguínea. Portanto, inclua na alimentação cereais integrais, frutas e verduras e fuja dos alimentos refinados e pobres em fibras.


- O abacaxi é uma fruta bastante interessante para amenizar os sintomas, pois contém bromelina, substância que além de melhorar a digestão, também é antiinflamatória.


-Alimentos ricos em cálcio, como vegetais verdes escuros, leites e derivados, agem diretamente sobre a musculatura lisa do útero e reduzindo as contrações musculares dolorosas (cólicas menstruais). Também são ricos em triptofano, aminoácido precursor da serotonina, ligado à sensação de prazer e bem estar, auxiliando nos casos de tensão-pré-menstrual (TPM).


- Os alimentos ricos em magnésio, possuem ação semelhante ao cálcio e auxiliam na eliminação de toxinas, típicas desse período. Pode ser encontrado em alimentos como: banana, leite, aveia e beterraba, ajudam a eliminar toxinas e consequentemente as cólicas.


- Também é interessante controlar a intensidade do fluxo menstrual para amenizar o sintoma, já que quanto maior o fluxo, maior será a contração da musculatura do útero para conseguir eliminar o sangue menstrual. A deficiência de alimentos ricos em manganês, presente em frutas (principalmente abacaxi) e vegetais; grãos integrais; nozes e sementes são um dos principais responsáveis pelo aumento do fluxo.


“É importante lembrar que, a alimentação certamente pode colaborar para amenizar os sintomas das cólicas menstruais, mas de qualquer forma existem diversos motivos relacionados ao seu aparecimento e, portanto, devem sempre ser investigados junto ao seu médico ginecologista”.




Suco para Prevenir a Cólica Menstrual


Ingredientes


3 fatias de abacaxi  


½ maçã com casca
  
1 fatia fina de gengibre   


1 folha de louro


Bata tudo no liquidificador e beba sem coar.


Benefícios: O louro ajuda a diminuir os sintomas da menstruação. O abacaxi e o gengibre são diuréticos, diminuindo a retenção de líquidos e estimulando o funcionamento do intestino, o que ameniza as cólicas. (90 calorias)

Nutricionista Ricely Fernandes

Motivos do Aumento de Peso Inesperado

O combate à obesidade é um dos maiores desafios mundiais, muitas são as causas, porém gostaria de destacar 2 situações especiais e fatores que nem sempre são consideradas, mas que podem elevar o aumento de peso de balança. Vale lembrar que nem sempre este aumento é de gordura, mas que deixam muitas pessoas em pânico sem tanta necessidade. Sabendo mais sobre eles você poderá evitá-los facilmente.

 

O período pré-menstrual

Neste período o organismo passa por alterações hormonais que interferem na produção de algumas substâncias, entre elas a aldosterona, que tem a função de regular a quantidade de sódio no organismo. Este por sua vez atrai mais água nas células, podendo causar retenção hídrica.Também ocorrem alterações nos níveis de estrogênio e progesterona, hormônios femininos que, quando em alta, tendem a reter líquidos no corpo e dificultar a eliminação.Além disso, os níveis de neurotransmissores como a serotonina estão mais baixos, o que faz a mulher sentir mais vontade de consumir carboidratos, podendo gerar assim um aumento no peso.

Retenção hídrica

A retenção hídrica pode acontecer por fatores fisiológicos e/ou alimentares. Algumas pessoas já possuem certo desequilíbrio hormonal que a faz reter mais líquidos nos tecidos, além disso, podem também possuir um fluxo renal mais lento, fazendo com que a eliminação hídrica seja mais devagar.  

O excesso de alimentos ricos em sal eleva o nível do mineral sódio, principal responsável pela retenção de líquidos. Estudos demonstram que o brasileiro consome mais do que o recomendado, não só pelo tradicional sal de cozinha, mas pelo excesso de alimentos industrializados, como molhos prontos, conservas, embutidos e até biscoitos doces. O mineral promove o acúmulo de líquidos nos tecidos e provoca o inchaço. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que cada pessoa não ultrapasse 2,4 gramas de sódio (cerca de 5 gramas de sal) por dia, mas um estudo recente da Universidade de São Paulo (USP) revelou que o brasileiro consome quase o dobro disso: 4,5 gramas de sódio (aproximadamente 10 gramas de sal) diariamente. 

Receita Natural para acabar com a Retenção de Líquidos

De 100 mulheres, 99 sofrem com inchaço, especialmente nos dias que antecedem a menstruação. Mas esse incômodo está com os dias contados. Além de consumir alimentos diuréticos, fibras e reduzir a quantidade de sal e condimentos das refeições, você pode tomar um xarope caseiro gostosinho e fácil de preparar (e sem contra indicações, o que é melhor). Ele vai te ajudar (e muito) a acabar com a retenção de líquidos.

Anote a receita:

1 cenoura ralada

1/2 xícara (chá) de água filtrada

1/2 xícara (chá) de mel

Bata e cenoura e a água no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente o mel e misture bem. Tome 3 colheres (sopa) 3 vezes por dia.

Nutricionista Ricely Fernandes 

Sucos para o Verão

Além de refrescar eles são deliciosos e repletos de nutrientes! Espero que gostem e se deliciem!

SUCO DIURÉTICO (manhã)

Ingredientes: 

1 xícara(chá) de melancia picada 

 2 talos de aipo

2 rodelas de abacaxi

Benefícios: A melancia favorece a produção e eliminação de urina, mandando embora as toxinas e os líquidos retidos. O aipo é um ótimo hidratante. E o abacaxi ajuda na digestão (61 calorias).

ANTI-CELULITE

Ingredientes: 

½ pepino, 

1 beterraba,

½ maçã 

 4 cenouras.

Bata tudo no liquidificador sem coar.

Benefícios: Rico em água, o pepino hidrata e é ótimo oxidante. 

Com a ajuda da beterraba, auxilia a circulação sanguínea, colaborando para varrer as toxinas das células. O re

sultado é uma pele mais uniforme. (70 calorias).

BRONZE SEGURO

Ingredientes: 


1 cenoura picada, 

½ manga em pedacinhos 


 2 laranjas espremidas.

Bata os ingredientes no liquidificador e acrescente gelo.

Benefícios: Rico em betacaroteno protege a pele contra as agressões do sol e contribui para um bronzeado uniforme e duradouro. (130 calorias).

Tente inovar e experimente algumas misturas de sucos que são ótimos para o verão. Alimentação mais leve e hidratação são as  palavras chave.

Nutricionista Ricely Fernandes