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terça-feira, 30 de novembro de 2010

Alimentos Light

Informação Nutricional Complementar - É qualquer representação que afirme, sugira ou implique que um alimento possui uma ou mais propriedades nutricionais particulares, relativas ao seu valor energético e o seu conteúdo de proteínas, gorduras, carboidratos, fibras alimentares, vitaminas e ou minerais.

O nutriente que foi alterado deve ter uma diferença relativa mínima de 25%, para mais ou para menos, dos alimentos comparados.

Portanto, um alimento light não é, necessariamente, isento de gordura, mas pode haver variação em algum de seus nutrientes, como valor energético (kcal), proteínas, fibras, etc.

Natalia Macena

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